Ингредиенты
- мясной бульон1 .5 л
- гречневая крупа1/3 стакана
- шампиньоны250 г
- лук1 шт.
- морковь1 шт.
- стебель черешкового сельдерея1 шт.
- лавровый лист1 шт.
- соль, сушеные овощи, зелень петрушкипо вкусу
- картофельное пюре1 ст.л.
- жирные сливки3 ст.л.
- мука4-5 ст.л.
- яйцо1 шт.
Грибы, лук и сельдерей мелко порезать. Очистить морковь и натереть ее на терке. Разогреть сковороду с растительным маслом и поджарить лук, грибы, морковь и сельдерей.
Ещё рецепт: Рассольник с говядиной и перловкой
Перебрать и промыть гречневую крупу. Разогреть сухую сковороду и прокалить гречку в течение минуты. Вскипятить мясной бульон, всыпать гречневую крупу, варить до готовности. Добавить поджаренные овощи и лавровый лист. Приправить солью и перцем, по желанию добавить сушеные овощи.
Взбить вилкой яйцо, постепенно добавить сливки, картофельное пюре, муку и соль. Маленькой ложкой опускать тесто в кипящий суп. Варить клецки около 5 минут. Готовый суп посыпать зеленью петрушки.
Свежие комментарии