Домашний кофейный ликер

1. Кофе смолоть (готовый молотый будет уступать свежесмолотому зерновому кофе в аромате, а ликер на его основе – во вкусе).

2. Сварить крепкий кофе на 1 ст. воды и вместе с гущей вылить в банку. Плотно закрыть ее и подержать сутки в темном месте. После этого кофе отфильтровать.

3. Из остальной воды и сахара сварить сироп, слегка остудить. Соединить сироп с кофе и водкой, размешать и выдержать в темном месте сутки.

4. Снова отфильтровать ликер и оставить настаиваться в темном месте минимум 2 недели.